Starostwo Powiatowe w Kaliszu - Winnica "Miód i Wino"

Winnica „Miód i Wino”  to rodzinne przedsięwzięcie zlokalizowane w sercu Pradoliny Prosny, w historycznej miejscowości Janków Drugi w gminie Blizanów. Działalność powstała w 2019 r. i sięga korzeniami do tradycji kulinarnych regionu kaliskiego, gdzie historia, natura i pasja spotykają się, by tworzyć unikalne produkty łączące dziedzictwo przeszłości z nowoczesnymi trendami.

Zgłoszone produkty powstają wyłącznie z najwyższej jakości surowców, które pochodzą z lokalnych źródeł. Miód, który jest bazą miodów pitnych, pochodzi z własnej pasieki, otoczonej bogatą przyrodą Pradoliny Prosny. Produkowane wino jest wynikiem starannej uprawy winogron Vitis vinifera z winnicy Państwa Majewskich. Uprawiane są klasyczne europejskie odmiany: białe Chardonnay i Riesling oraz czerwone Zweigelt. Dzięki lokalnemu pochodzeniu surowców, produkty w pełni odzwierciedlają unikalny charakter regionu.

Winnica Miód i Wino opiera swoją działalność na tradycyjnych metodach produkcji. Miodowe trunki, takie jak miód pitny korzenny trójniak, powstają według starych receptur, które podkreślają bogactwo lokalnych miodów i przypraw korzennych. To trunek, który doskonale wpisuje się w tradycje świąteczne regionu, szczególnie gdy podawany jest na ciepło w formie grzańca.

Wina, zarówno białe, różowe, jak i czerwone, produkowane są metodami tradycyjnymi, które podkreślają naturalne walory winogron. Zweigelt, czerwona odmiana winogron, przechodzi proces maceracji na skórach, a następnie leżakuje w dębowych beczkach, co pozwala na uzyskanie głębokiego, złożonego smaku, który nawiązuje do bogactwa kulinarnego tradycji Kaliskiej.

Winnica „Miód i Wino” czerpie inspiracje z bogatej historii i tradycji kulinarnych regionu. Nazwy win są hołdem dla historycznego dziedzictwa, związanego z okolicą. W bliskiej odległości znajdowała się mennica celtycka. Dlatego wino czerwone Terra Celtica nawiązuje do celtyckiej przeszłości regionu, natomiast wina białe Vino Calisiniensis Białe i  Vino Calisiniensis Różowe odwołują się do starożytnej nazwy Kalisza, serca naszego regionu. Na cześć okolicy w której zlokalizowany jest ogród winny powstał riesling o nazwie Młode znad Prosny.

Winnica „Miód i Wino” to miejsce, gdzie tradycja spotyka się z naturą, a każdy kieliszek wina i każdy łyk miodu pitnego opowiada historię Ziemi Kaliskiej. Właściciele winnicy chcą, aby zgłoszone produkty stały się częścią szlaku kulinarnego regionu, łącząc ludzi z bogactwem smaków i tradycji tej niezwykłej ziemi.

Dane Teleadresowe:

Winnica "Miód i Wino" Edyta i Łukasz Majewscy
Janków Drugi 38, 62-814 Blizanów
e-mail: winnica.miodiwino@wp.pl